レシピ集 – kuros.style

塩昆布と梅の紅白漬け丼

塩昆布と梅の紅白漬け丼おめでたいハレの日に、食卓を彩る紅白漬け丼です。塩昆布と梅というシンプルな味付けなのに、奥深い旨みが溢れる逸品です。使用アイテムはこちら塩昆布｜北海道道南産真昆布材　料（２人前）ごはん　　茶碗２杯分刺身（マグロ、ホタテ、サーモンなど）　120ｇ（...

スペアリブの林檎煮込み　黒糖生姜風味りんごの酸味と白ワイン、黒糖生姜パウダーで広がるコク。トロッと煮えたりんごが、スペアリブの旨みをより一層引き立ててくれる一品です。黒糖生姜パウダーはこちら材　料（２～３人分）豚肩ロース肉(スペアリブ)　５００～６００ｇ林檎　１個（ ...

シェントウジャン豆乳と黒酢でやさしい味わいの黒酢ドリンク。朝食にもおすすめ。発芽玄米黒酢はこちら材　料（１人分）桜エビ　小さじ２みじん切りザーサイ　小さじ１しょうゆ　小さじ1/2 発芽玄米黒酢　大さじ1/2 砂糖　少々豆乳２００cc 作り方カップに桜エビ小さじ２...

チーズの三段仕込み醤油漬け三段仕込み醤油の濃厚なコクと旨味がぎゅっとチーズに凝縮。出汁で割っているので、まろやかな味わい。好みで柚子胡椒、七味などを添えて。ワインや酒の肴にピッタリの一品です。三段仕込み醤油はこちら材　料三段仕込み醤油　大さじ１出汁　大さじ４モッツアレラチ...

コーヒーサイダー香ばしいコーヒーに発芽玄米黒酢のコクが溶け出した、絶品のコーヒーサイダー。発芽玄米黒酢はこちら材　料（１人分）インスタントコーヒー　大さじ１きび糖　大さじ３と１/２熱湯　５０cc 炭酸水２００cc 発芽玄米黒酢　小さじ１作り方カップにインスタントコ...

塩昆布アボカド納豆森のバターと呼ばれるアボカド。納豆と合わせ、栄養価バツグンの一品です。塩昆布はこちら材　料（１人分）納豆１パック塩昆布大さじ１アボガド1/2個海苔　枚数お好みで作り方納豆１パック、塩昆布大さじ１、１cm角に切ったアボガド1/2個を混ぜ、海苔に巻い...

ホットアップルサイダーりんごジュースは果汁100%の混濁したタイプがおすすめ。(本格的ならすりおろし林檎)。ホットワインのような味わい。オレンジの皮の渋みが出ないよう、弱火で調理するのがコツです。黒糖生姜パウダーはこちら材　料（1杯分）りんごジュース　２００cc オレンジ...

黒糖生姜の大葉モヒート風黒糖生姜の優しい甘み、大葉とライムの爽やかな風味のハーモニーが美味しい和風ドリンク。黒糖生姜パウダーはこちら材　料（１杯分）黒糖生姜パウダー　　大さじ１炭酸水　　150ml ライム　30g 大葉　　3枚氷　　適量作り方グラスは冷やしておく...

昆布チップの海藻サラダ　昆布酢ドレッシングがけ昆布チップのサクサク食感。北海道雄武産天然利尻昆布で作った昆布酢とオホーツク海の海水塩、良質なオリーブオイル、香り付けにブラックペッパーのドレッシングを使用。熟成した旨味が野菜本来の味を引き立ててくれます。流氷昆布切り昆布はこちら ...

昆布香る梅鯛めし昆布のチカラを実感。海の恵み優しく包み込む美味しい鯛飯です。水であらかじめ昆布を戻すと、より一層旨味が溶け出して美味しくいただけます。流氷昆布切り昆布はこちら材　料（２〜３人分）米　2合鯛（切身）　１切流氷昆布切り昆布　1枚塩　適量Ａ（酒　大さ...

黒胡麻ハニートースト　きなこがけ厚切りトーストをご馳走に。栄養価の高い黒ごまハニーは、香ばしい風味を残しつつ、舌触りが滑らかでトーストとの相性も抜群です。黒胡麻はちみつはこちら材　料（１人分）食パン（厚切り）　1枚バニラアイス　50ｇ黒胡麻はちみつ　　大さじ１ミント　1...

牛たたきの昆布締め流氷切り昆布で肉を包むことで、旨みをぎゅっと凝縮。お好きな旬の野菜を添えても美味しくいただけます。たたきにするので、お肉は焼いても食感が柔らかいロースがおすすめです。流氷昆布切り昆布はこちら写真の器はこちら：美濃焼フラットリムプレート皿　マット黒材　料（２人分）...

とろろ昆布と長芋のあっさりうどんとろろ昆布の旨味や長芋のシャキシャキ感と薬味の爽やかさが楽しめます。三段仕込み醤油を使うと、濃厚なコクを味わいいただけます。流氷昆布とろろ昆布はこちら三段仕込み醤油はこちら写真の器はこちら：GATE ボウル（M ）　sakuzan 材　料（２人分） ...