【レシピ】昆布チップの海藻サラダ 昆布酢ドレッシングがけ

昆布チップの海藻サラダ 昆布酢ドレッシングがけ

昆布チップのサクサク食感。
北海道雄武産天然利尻昆布で作った昆布酢とオホーツク海の海水塩、良質なオリーブオイル、香り付けにブラックペッパーのドレッシングを使用。

熟成した旨味が野菜本来の味を引き立ててくれます。

流氷昆布 切り昆布はこちら

材 料(2人分)
  • シーフードミックス 150g
  • ブロッコリー 150g
  • キュウリ 1/2本
  • トレビス  2枚
  • 乾燥海藻ミックス  3g
  • 昆布(だしを取ったもの)1枚分
  • 昆布酢ドレッシング  適量
  • 揚げ油  適量
  • 塩  少々
作り方
  1. 昆布は半分に切り、フライパンに1~2cmほど揚げ油を入れ170℃に熱し、昆布を入れて返しながらじっくり揚げ、軽く塩をふる。
  2. ボウルに乾燥海藻ミックスと水を入れ、戻ったらザルにあげて水分をとる。小房にわけたブロッコリーとシーフードミックスはそれぞれ茹でてザルにあげる。
  3. トレビスは手でちぎり、キュウリはピーラーで皮を剥いて1cmの輪切り、2.と一緒にボウルに入れ、食べる直前に昆布酢ドレッシングをかけて全体に絡め、器に盛りつけ、昆布チップをトッピングする。