丹波篠山市産の「丹波黒大豆」や「丹波大納言小豆」を使用し、昔から親しまれてきた丹波の味を現代の食卓でも楽しめるよう素材と向き合い丁寧に加工したジャムシリーズです。
兵庫県丹波篠山市産の「丹波大納言小豆」を風味豊かに炊き上げ、竹のミネラルが染み込んだ竹炭塩と合わせました。丹波大納言小豆の味が引き立った小豆ジャムです。
バターと共にトーストに塗ると、あんバターとして。
またそのままお餅や最中など和の食材につけても美味しくシンプルな味わいで幅広くお使いいただけます。
着色料・香料・保存料・増粘剤などの添加物は一切使用せず、素材の持つ風味や味、食感を活かし、甘さも控えめに仕上げました。
霧の朝について
風土とともに、人々とともに。「霧の朝」は風土を形成する農漁業や文化を見つめ、伴走していくブランドです。兵庫県と京都府にまたがる丹波地方を中心に育てられてきた「丹波黒大豆」や「丹波大納言小豆」を使用した無添加ジャム。杉樽仕込みで発酵の力を活かした老舗醤油蔵の醤油をベースにした野菜ソース、お菓子やお茶など伝統と確かな技術、土地の風土が醸成した味をできるだけ素直に現代の生活にも合うように提案しています。
▼ジャムシリーズ他ラインナップはこちら
丹波黒大豆ジャム
丹波黒大豆きなことミルクジャム
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原材料名
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糖類（甜菜糖（国内製造）、水飴）
大納言小豆（兵庫県丹波篠山市産）
竹炭塩（国内製造）
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内容量
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150g
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原産国
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日本 |
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アレルゲン
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含まず |
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保存方法
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【開封前】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【開封後】冷蔵庫（10℃以下）にて保存し、乾いた清潔なスプーン等をご使用いただき、お早めにお召し上がりください。
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使用上の注意
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ぬれたスプーン等はカビの原因となりますのでご使用はお控え下さい。
保存中に上部が濃く変色する場合がございますが、品質には問題ありません。 まれに硬い繊維質が混入する場合がございますが、原料由来のものですので、取り除いてからお召し上がりください。 本品製造工場では、乳・卵を原料に含む商品も製造しています。
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【おすすめレシピ】
小豆とくるみのスティックパイ〈材料（10～12本分）〉
ジャム（丹波大納言と竹炭塩）大さじ4
冷凍パイシート(11cm×18cm) 2枚
くるみ（食塩不使用）10g
溶き卵・グラニュー糖 各適量
〈作り方〉
①くるみは刻む。
②パイシートはひと回り大きく伸ばす。1枚にジャムをぬり、くるみを散らす。もう1枚をかぶせ、上から手で軽く押さえる。
③10～12等分に切って3～4回ねじり、両端を指で押さえて閉じる。
④③に溶き卵をぬり、グラニュー糖をまぶす。180℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
手羽中とさつまいもの小豆生姜煮〈材料（2人分）〉
鶏手羽中 300g
さつまいも 100g
しめじ 80g
生姜のみじん切り １片分
油 大さじ1 塩・こしょう 各少々
A＝＜ジャム（丹波大納言と竹炭塩）・しょうゆ 各大さじ11/2、酢 大さじ1、水 1カップ＞
〈作り方〉
①鶏肉は塩、こしょうをふる。さつまいもは乱切りにする。しめじはほぐす。
②フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。全体に焼き色がついたら生姜、さつまいもを加えてサッと炒め合わせる。
③Aを入れて煮立て、蓋をして弱火で約20分煮る。
④しめじを加えてひと煮する。
