【霧の朝】丹波黒大豆きなことミルクジャム

丹波篠山市産の「丹波黒大豆」や「丹波大納言小豆」を使用し、昔から親しまれてきた丹波の味を現代の食卓でも楽しめるよう素材と向き合い丁寧に加工したジャムシリーズです。

兵庫県丹波篠山市産「丹波黒大豆」のみでつくったきなこを国産生乳を使用した濃厚でコクのあるミルクジャムと合わせました。
香り高い丹波黒大豆きなこの風味を楽しみながら、濃厚なミルクの味を楽しめる贅沢なジャムです。

着色料・香料・保存料・増粘剤などの添加物は一切使用せず、素材の持つ風味や味、食感を活かし、甘さも控えめに仕上げました。

霧の朝について
風土とともに、人々とともに。「霧の朝」は風土を形成する農漁業や文化を見つめ、伴走していくブランドです。兵庫県と京都府にまたがる丹波地方を中心に育てられてきた「丹波黒大豆」や「丹波大納言小豆」を使用した無添加ジャム。杉樽仕込みで発酵の力を活かした老舗醤油蔵の醤油をベースにした野菜ソース、お菓子やお茶など伝統と確かな技術、土地の風土が醸成した味をできるだけ素直に現代の生活にも合うように提案しています。

▼ジャムシリーズ他ラインナップはこちら
丹波黒大豆ジャム
丹波大納言小豆と竹炭塩ジャム

【おすすめレシピ】

インジョルミ風トースト 〈材料（2人分）〉
ジャム（丹波黒大豆きなことミルク）大さじ4
食パン(6枚切)
スライス餅(しゃぶしゃぶ用)　各4枚
バター 20g
スライスアーモンド・きな粉・バニラアイス・黒蜜 各適量

〈作り方〉
①食パンの片面にジャムをぬり、餅2枚をのせてもう１枚でサンドする。同様にして合計2個作る。
②フライパンにバターを溶かし、
①を入れてフライ返しなどで押さえながら焼く。上下を返してこんがりと焼き色がつくまで焼き、食べやすく切る。
③器に盛ってスライスアーモンドを散らし、きな粉をふる。お好みでバニラアイスをのせ、黒蜜をかけていただく。

とろけるバナナ春巻き 〈材料（2人分）〉
ジャム（丹波黒大豆きなことミルク）大さじ2
バナナ 1本 春巻きの皮 3枚
油・水溶き小麦粉 各適量

〈作り方〉
①バナナは5mm角に切り、ジャムと混ぜ合わせる。
②春巻きの皮は斜め半分に切り、三角形6枚にする。 両端を内側に折って中心で合わせ、手前に①の1/6量をのせる。両端の皮を内側に折って包み、手前から巻く。巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。同様にして合計6個作る。
③170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。