【レシピ】昆布香る梅鯛めし

昆布香る梅鯛めし

昆布のチカラを実感。
海の恵み優しく包み込む美味しい鯛飯です。

水であらかじめ昆布を戻すと、より一層旨味が溶け出して美味しくいただけます。

流氷昆布 切り昆布はこちら

材　料（２〜３人分）

• 米　2合
• 鯛（切身）　１切
• 流氷昆布 切り昆布　1枚
• 塩　適量
• Ａ（酒　大さじ１　淡口醤油　小さじ１　塩　小さじ1/4）　
• 梅干し　1個
• 木の芽　６枚

作り方

1. 米は洗って30分ほど浸水しザルにあげる。鯛は塩をふって10分ほど置き、水分をペーパーで拭きとり、グリルで焼き色がつくまで焼く。昆布は水で戻しておく。
2. 炊飯器に米とＡを入れ、昆布の戻し汁を２合目の目盛りまで入れ、昆布、梅干し、鯛を入れて炊く。
3. 炊き上がったら鯛と昆布と梅干しを取りだし、鯛の骨や皮、梅干しの種を除き、ほぐし身と梅肉を戻し入れ、全体をさっくり混ぜたら器に盛りつけ、木の芽を添える。