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商品番号: 8515202-00
ヘルシー食材として知られる黒ごまを、島原伝承の手延べ製法のそうめんに練り込みました。
黒ごまが入っているのに、つるつるとした喉ごし、そして強力なコシは、そうめん職人たちの技あってのものです。香り高い黒ごまの風味豊かな島原そうめんの食感をお楽しみください。
木箱入りで、贈り物におすすめです。
【味の決め手となる3つのポイント】
・島原の水そうめんの味を左右する水。霊峰、雲仙山系に涵養された水は、日本の名水百選にも選ばれ、質・量ともに恵まれた水を贅沢に使用しています。
・厳選された小麦粉島原手延べそうめんの特徴であるつるつるとしなやかな喉越ごしとコシの強さ。当そうめんにおいては、厳選した強力粉を使用しています。強力粉は硬質小麦を原料とし、色目がやや黄色がかったのが特徴です。
・伝統の手延べ製法生地(小麦粉)が最も熟成する温度を厳選管理する事で、熟成をスムーズに進行させる島原伝承の技術です。職人の手によって丹念に作られる島原そうめんは、技と伝統の作品です。
▼自宅用・少量サイズはこちら島原手延べ黒ごまそうめん 4束
贈り物として送る前に食べてみたく、自宅用に購入しました。 普段スーパーで買うそうめんよりも、やや太めでもっちりとした食感です。ほんのり香るゴマが食欲をそそって、つゆとの相性も良い感じ。 これは美味しい! 毎年夏に親族で集まるので、これを手土産にリピート予定です。
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