高級鯖缶　炙り鯖のショウガ醤油仕立て

最高級ノルウェー産のサバを贅沢に堪能する、まるで料理のような鯖缶

脂のノリと美味しさに定評のあるノルウェー産の大ぶりのサバをフィレ状にカットし、丁寧に骨を取り除いた半身を贅沢に使用した鯖缶です。

全行程手作業で製造しています。
切り身の状態で一度蒸し、缶に詰めてから仕上げ蒸しを行うことで、余分な脂や臭みを取り除いています。
調味料は0.1g単位、加熱温度や時間についても検証と調整を繰り返すことで、大量生産では表現出来ない最高級のクオリティを実現しました。

また、備蓄品としての缶詰ではなく「食卓を彩る一品料理のような仕上がり」を目指し、開けた瞬間の美しさにもこだわっています。
開けてそのまま食卓すことが可能です。

「炙り鯖のショウガ醤油仕立て」は、炙った鯖の香ばしい風味が、口の中でほのかに広がる、優しい甘さと旨味が広がるショウガ醤油仕立てです。
ショウガは針とすりおろしの両方を使用し、味・風味に加え、食感も楽しんでいただけます。

常温のままでも美味しく召し上がっていただけますが、サバの柔らかさ、味、香りを最大限感じていただける「湯煎」をオススメしています。

＜手順＞
１．お湯が沸騰したら火を止めます。
２．缶詰の ”蓋を開けずに” そのまま入れます。
３．２～５分したら火傷に注意して取り出してください。

素材の選定や製法、あらゆる工程で、こだわり抜いた一品です。
大切な人の贈り物に、自分へのご褒美に、是非ご堪能ください。

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