島原手延べ黒ごまそうめん　4束

ヘルシー食材として知られる黒ごまを、島原伝承の手延べ製法のそうめんに練り込みました。黒ごまが入っているのに、つるつるとした喉ごし、そして強力なコシは、そうめん職人たちの技あってのものです。香り高い黒ごまの風味豊かな島原そうめんの食感をお楽しみください。

【味の決め手となる3つのポイント】
・島原の水
　そうめんの味を左右する水。
　霊峰、雲仙山系に涵養された水は、日本の名水百選にも選ばれ、質・量ともに恵まれた水を贅沢に使用しています。

・厳選された小麦粉
　島原手延べそうめんの特徴であるつるつるとしなやかな喉越ごしとコシの強さ。当そうめんにおいては、厳選した強力粉を使用しています。強力粉は硬質小麦を原料とし、色目がやや黄色がかったのが特徴です。

・伝統の手延べ製法
　生地（小麦粉）が最も熟成する温度を厳選管理する事で、熟成をスムーズに進行させる島原伝承の技術です。
　職人の手によって丹念に作られる島原そうめんは、技と伝統の作品です。

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黒ごまそうめん 24束木箱入り